京ぎをん浜作

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2016年10月12日

『料理王国』2016年 11月号発売中です。

ご好評頂いております、My Favorite Things 11月号は
「とんかつ一代」でございます。

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2016年10月12日

『料理王国』2016年 10月号発売中です。

ご好評頂いております、料理王国の連載My favorite things 10月号は
「板わさとソナタ」でございます。

料理王国2016年10月号表紙

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2016年8月22日

『料理王国』2016年 9月号発売中です。

ご好評頂いております、料理王国の連載My favorite things 9月号は
「酸っぱくないトマトサラダ」でございます。

料理王国2016年9月号表紙

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2016年8月5日

『あまから手帖』2016年8月号 発売中です。

永年に亘って関西の食を見つめ続けてきた『あまから手帖』。最新8月号は、「この時季だけの日本料理」の特集であります。こちらの巻頭ページを浜作が飾らせていただきました。京都の暑い夏。鱧や夏野菜をつかった浜作・夏の看板メニューで涼を感じていただければ幸甚でございます。

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2016年8月2日

『自遊人』2016年8月号に掲載されました。

食にこだわりをもつライフスタイルマガジン『自遊人』最新8月号のテーマは、「人間力レストラン」であります。「今や世界のレストランの潮流は人の時代、人間力の時代だ」という、料理評論家・山本益博氏のインタビューの中で、「毎月でも通いたい店」として浜作をあげていただきました。

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