京ぎをん浜作

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2016年6月29日

DHCシアター『未来への伝統』7月放送日のお知らせ

DHCシアター様の番組『未来への伝統』の7月放送日のお知らせです。

『未来への伝統』第17回 京都/板前割烹 浜作

放送日 放送時間
7月16日 8:30
7月26日 2:30

【番組説明】
今回訪れたのは京都 板前割烹 浜作
昭和のはじめ本邦初の板前割烹として開店
料理の技をお客前で披露し出すという「割烹」は日本料理界に革命を起こしました
かの魯山人をして「うまいものを食うなら浜作へ行け」と言わしめた本物の味
皇室を初め川端康成氏、喜劇王チャップリンなど各界の貴紳(キシン)に愛された割烹本道の伝統を受け継ぎ守るのは浜作 三代目主人森川裕之さんです

スカパー、インターネット、ケーブルテレビなどでご視聴いただけます。是非ご覧ください。

2016年6月14日

『料理王国』2016年 7月号発売中です。

ご好評頂いております、料理王国の連載My favorite things7月号は
フルーツポンチと「メントリ」でございます。

料理王国7月号

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2016年4月9日

『料理王国』2016年 5月号発売中です

料理王国5月号2016

 

 

『料理王国』うなぎとブラームス

去年の春から始めさせて頂きました料理王国の連載も丸一年をすぎ今月で13回目を迎えさせて頂きます。お陰様で皆様のご好評を得て続けさせていただく事となりました。今回 は鰻とブラームスと言う表題でございます。

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2016年4月5日

DHCシアター『未来への伝統』放送日のお知らせ

社会・歴史・文化・伝統芸能、美容、舞台などさまざまなジャンルの番組を放送されている、
DHCシアター様の番組『未来への伝統』に浜作が出演いたします。

『未来への伝統』第17回 京都/板前割烹 浜作
放送日 放送時間
4月10日   7:30
4月11日   8:30  20:30
4月12日   8:30
4月13日   8:30  17:00
4月17日   7:30
4月18日   20:30
4月20日   8:30
4月21日   8:30  25:30
4月24日   7:30
4月25日   20:30
4月28日   8:30
スカパー、インターネット、ケーブルテレビなどでご視聴いただけます。是非ご覧ください。
浜作3浜作2

2016年3月31日

砂古玉緒先生 英国菓子教室 開催のお知らせ 4月18日

平素は浜作への格別のご高配を賜り、誠に有難うございます。

2016年4月18日(月)、
砂古玉緒先生による英国菓子教室を開催致します。
(砂古玉緒先生HP:http://britishpudding.com/index.htm

◎内容
・砂古先生による英国菓子教室
★「英国の夏のお菓子サマープディング」
★「焼き菓子のメルティングモーメント」

ベリーがたっぷりの華やかな英国菓子となっております。
14cmの入れ物に、一人一台製作して頂き、お持ち帰り頂きますので保冷剤と袋をお持ち下さい。

レッスンの最後に御試食タイムを御用意させていただいております。

*浜作主人 森川による昼食付き*

◎日時  4月18日(月)12時~14時半
◎場所  浜作 2階 サロン・ド・アンティディレッタント
〒605-0825 京都市 東山区 祇園八坂鳥居前下ル 下河原町498
◎持ち物    エプロン、スリッパ、筆記用具、布巾、保冷剤、14cmの丸型が入るお持ち帰り用袋
◎受講料  10,800円(税込)
(初めてご受講の方は、別途入会金5,000円(税込み)

◎お問い合わせ・お申し込み先
hamasakucookingschool@gmail.com
件名【英国菓子教室】にてお受け賜ります。

是非お誘い合わせの上、ご参加下さいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。IMG_1881