新装開店
長らくお待たせ致しておりましたが、いよいよ新本店の新装工事が始まり、
新規開店時期を、祇園祭に合わせて2021年7月新装開店に決定いたしました。
皆さまのご来店をお待ちしております。
ご予約開始はもうしばらくお待ち下さいますようお願い申し上げます。
新装開店は、京都のど真ん中、由緒ある新町通り六角で、移転新装開店。
浜作新本店
〒604-8212
京都市中京区新町通六角下ル六角町360
TEL:075-561-0330
「板前割烹」を日本に生み出した店
文豪、映画人、歌舞伎、ノーベル賞、それぞれ天下第一を極められた偉人たちの
浜作での特別なご注文、それぞれの名物、レシピを特別にご披露します。
来年四月の新本店再開業を目指して鋭意準備奮闘中！
NHK総合
2021年1月1日(元旦) 21:00～22:00
NHK Eテレ
2021年1月2日(土) 15:30～16:00
お料理教室の再開時期につきまして、長らくお待たせ致しまして誠に申し訳ございません。
新規再開時期は、新本店開店時期の7月に改めさせて頂きたく存じます。
また、対面クラスは長らく定員満席状態でしたが、特に新規再開に伴いまして、もう一クラス増設し約10名の生徒さまを最終募集いたします。
締め切りは5月末までです。
向こう一年以上は空席ができない模様ですので、是非お見逃しなく、なるべくお早めのお申し込みをお待ちしております。
浜作リモート教室につきましても順次開講の予定で、ただ今準備中でございます。
新規対面クラス最終募集並びにリモート教室の新規募集は、来月に正式にご案内申し上げます。
家庭画報限定お取り寄せは御好評につき、予定完売しました。
次回、浜作特製 お取り寄せ浜作玉手箱は、お正月一日より
お申し込み受付、お届けは二月より開始いたします。
森川裕之（もりかわ・ひろゆき）
１９６２年京都・祇園町生まれ。創業昭和2年、日本初の板前割烹料理店「浜作」三代目主人。文豪・川端康成をして「古都の味 日本の味 浜作」と嘆息させた名店の味を守り、一期一会の精神で板場に立っている。通算2300回を数える料理教室は浜作の第二の名物となり、全国からの生徒さんで一年待ちのお教室。二年連続ミシュラン二つ星、ゴエミヨ４トック１７点獲得、『FOODIE TOP 100』に選出される。 平成29年「現代の名工（厚生労働省 卓越技能者）」に表彰。趣味は美術・音楽、芸術全般。著書に、『和食の教科書 ぎをん献立帖』『和食の教科書 ぎをん丼手習帖』『京ぎをん 浜作料理教室 四季の御献立』（すべて世界文化社）、『京料理の品格』（PHP研究所）、『名食決定盤』（大垣書店）がある。
