2015年5月11日 雑誌 食の専門雑誌『料理王国』に掲載されました。 料理王国、6月号巻頭連載第二段 今回のテーマは本当の京風とは でございます。大変烏滸がましい事ですが、川端道喜さんの粽、村上開新堂さんのゼリー、辻留さんの折り詰めの三つを京風の三絶とさせて頂いております。 雑誌のホームページへ