料理王国、６月号巻頭連載第二段 今回のテーマは本当の京風とは でございます。大変烏滸がましい事ですが、川端道喜さんの粽、村上開新堂さんのゼリー、辻留さんの折り詰めの三つを京風の三絶とさせて頂いております。

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